Ebullition ou évaporation

Notation utilisée :

DEFINITION DE L'EBULLITION

L'ébullition est un changement d'état qui permet le passage de l'état liquide à l'état vapeur. Il y a formation de bulles de vapeur au sein du liquide.

1 - FLUIDES PURS ET MELANGES AZEOTROPES

Définition d'un mélange azéotrope :

Un mélange azéotrope est un mélange de fluides purs, dans des proportions bien définies, qui se comporte comme un nouveau fluide pur.

- AB : zone de changement d'état, mélange liqude-vapeur
- La pression est constante dans le circuit basse pression
- La température d'évaporation est constante dans la zone de changement d'état

Exemples :

2 - MELANGES ZEOTROPES

Définition d'un mélange azéotrope :

C'est un mélange de fluides purs. Les propriétés du mélange dépendent des constituants du mélange et de leurs proportions respectives.

- AB : zone de changement d'état, mélange liquide-vapeur
- la pression est constante dans le sircuit basse pression
- La température d'évaporation augmente dans la zone de changement d'état.
  Cette variation de température (0o2 - Oo1) est appelée glissement de température ou   "glide".
  Oo2 est parfois appelée température de saturation vapeur ou température de rosée.

Exemples :

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